Donuts

Det här receptet på donuts gjorde frälsningsarmén till soldaterna under första världskriget. Det kommer ifrån USA där de även har sitt ursprung.
(Receptet kan verka lite konstigt eftersom det är översatt från engelska till svenska)

.

Du behöver:

9 dl vetemjöl

2,4 dl strösocker

4 tsk bakpulver

1 ½ tsk salt

1 msk smör

2,4 dl mjölk

1 ägg

.

Friteras i kokosfett eller frityrolja

.

Glasyr:

Florsocker

vatten

karamellfärg

.

Gör så här:
Blanda vetemjöl, strösocker, bakpulver och salt i en skål. Arbeta in smöret med fingertopparna. Tillsätt mjölk och ägg och knåda massan till en deg.

.

Kavla ut degen till ½ cm tjocklek, tag ut två runda mått, ett större och ett mindre till munkarnas storlek och mitt.

.

Värm upp kokosfettet eller frityrolja till 180 grader (jag använde kokosfett).

.

Fritera munkarna ungerfär 2 minuter på varje sida eller tills de blivit gyllenbruna. Tag upp dem med en gaffel ock lägg över dem på hushållspapper för att rinna av.

.

Gör glasyren genom att blanda florsocker med vatten och ev. karamellfärg. Doppa hälften av munken i den. Du kan hitta på många sätt att dekorera din donut med!

Limefromage

En uppfriskande fromage med smak av lime. Vad passar inte bättre efter en mustig måltid?



Du behöver:
1 dl strösocker
2 dl vispgrädde
4 gelatinblad
2 ägg
½ dl pressad limesaft
Rivet skal från 2 lime

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Riv skalet och pressa saften ur limefrukten. Smält gelatinbladen i vattenbad med lite av limesaften.
Seperera äggulan från äggvitan. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Vispa grädden tjock i en annan skål. Blanda i limeskal, limesaft och det smälta gelatinet i äggblandningen. Vänd ner grädden. Vispa äggvitan till hårt skum och vänd försiktigt ner den i smeten. Häll upp fromagen i portionsformar och låt det stelna i kylen i 1-2 timmar.

Ett tips!
Du kan tillsätta hackad choklad/chokladknappar i fromagesmeten så får du en mer specifik och lyxig fromage.

Oreocheesecake

Det här är en annan variant på cheesecake där jag har krossat oreokakor och tillsatt i philadelphiaostsmeten. Jag använde vanliga digestivekex till botten, men det går att byta ut mot Oreokakor eller liknande chokladkakor. Grundreceptet hittar ni här.