Du behöver:
1 dl strösocker
2 dl vispgrädde
4 gelatinblad
2 ägg
½ dl pressad limesaft
Rivet skal från 2 lime
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Riv skalet och pressa saften ur limefrukten. Smält gelatinbladen i vattenbad med lite av limesaften.
Seperera äggulan från äggvitan. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Vispa grädden tjock i en annan skål. Blanda i limeskal, limesaft och det smälta gelatinet i äggblandningen. Vänd ner grädden. Vispa äggvitan till hårt skum och vänd försiktigt ner den i smeten. Häll upp fromagen i portionsformar och låt det stelna i kylen i 1-2 timmar.
Ett tips!
Du kan tillsätta hackad choklad/chokladknappar i fromagesmeten så får du en mer specifik och lyxig fromage.
